Style de bière et couleur ! - Tipsip
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Style de bière et couleur !

tip 5 couleur et style

La couleur d'une bière ne définit pas son style !

🚫Non la couleur d’une bière ne définit pas sont style ! 
Il peut exister de nombreuses différences entre 2 bières d’une même couleur ! 
🍺Une IPA peut être blonde ou ambrée et une blonde peut être sucrée, amère, fleurie ou encore acide. 
⚠️Alors arrêtons de classer les bières par couleur, ça n’a aucun sens. Comme s’il n’existait que 4 types de bière ! 

🧐Mais qu’est-ce qui définit la couleurs d’une bière ? 

C’est principalement dû aux céréales utilisées et au niveau de torréfaction du malt ! 
 
⚙️Les couleurs d’une bière sont classées sur des échelles : EBC (European Beer Convention) en Europe et SRM (Standard Refering Method) l’équivalent américain  
EBC
tip 5 -3 biere blonde

🟡Blondes :

Grain pale ( tout juste séché )
style : Lager / Pils / Pale Ale / IPA / ( sour )
EBC : 4-20

🟤Rousses ou Ambrées : 

Grain caramel ( séché et chauffé ) 
Styles : IPA / Double / Browne Ale 
EBC : 20-45
tip 5-4 biere rousse
tip 5-5 bière brune

⚫️Brunes ou noires : 

Grain torréfié 
Style : Stout / Porter / Dark Ale
EBC :45-129

🟠 Bières Blanches : 

Ajout de blé 
Donc rien à voir avec la couleur !
C’est sûrement lié à un problème de traduction entre blé et blanc : weizen /  weiss
Wheatbeer / berlinerweisse 
EBC : 15-30
tip 5-6 biere blanche

Conclusion

Vous l’aurez compris, définir un style de bière par sa couleur est une hérésie ! Les industriels ont poussé cette classification des bières par couleurs pour simplifier la compréhension pour le grand publique. Mais la bière est bien plus complexe qu’une simple couleur. Découvrez les différents styles de bières pour savoir lequel vous plaît le plus.  

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