Helles ( prononciation : Hell-us) siginfie « Clair » en Allemand. La robe sera donc très transparente et d’une couleur dorée. En bouche, elle aura un corps légèrement plus dense que d’autres bières de basse fermentation. Les céréales sont bien mises en avant et tirent sur des notes de pain. La sucrosité est légèrement au dessus d’autres bières de basse fermentation. Elle est bien balancée par les houblons Allemands aux notes épicées et florales (Tettnanger, Hallertauer). Une bonne bière de soif qui fait plaisir un jour d’été au bord de la Spree à Berlin.
