n°4 – Franc-Bwaz – Berliner Weiss
09/06/2024
Qu'est-ce qu'une Black IPA ?La Black IPA est un style de bière houblonnée qui combine les caractéristiques d’une India Pale Ale (IPA) et d’une bière brune ou noire. Elle est également connue sous le nom de Cascadian Dark Ale ou American Black Ale. Bien que relativement nouveau dans le monde de la bière, le style a gagné en popularité ces dernières années.
Si vous êtes nouveau dans le monde de la bière, vous pouvez consulter notre article d’introduction aux styles de bière pour mieux comprendre les points que nous allons aborder ici.
La Black IPA est une bière de fermentation haute de la famille des IPA.
La Black IPA est brassée avec des malts foncés, ce qui lui confère une couleur noire ou brune foncée. Elle est également brassée avec des houblons aromatiques, ce qui peut lui donner des notes de fruits tropicaux, d’agrumes ou même de pin. La combinaison de ces ingrédients crée une bière houblonnée avec des saveurs de malt torréfié en arrière-plan. La Black IPA est une bière complexe et équilibrée, avec une amertume intense et un goût riche. Le malt torréfié joue un rôle support et ne doit en aucun cas prendre le dessus sur les notes houblonnées de la bière.
Le style de la Black IPA a émergé pour la première fois dans le Pacifique Nord-Ouest des États-Unis, où les brasseurs ont commencé à expérimenter des mélanges de houblons et de malts foncés. Les premières Black IPA auraient été brassées au début des années 90′. Le style s’est ensuite répandu à travers les États-Unis et a gagné en popularité dans d’autres pays, notamment en Europe.
Cet article vous a fait saliver ? Vous pouvez commander nos bières en suivant ce lien.
