n°4 – Franc-Bwaz – Berliner Weiss
09/06/2024
La durée de conservation optimale de la bière varie en fonction du style et de la teneur en alcool. Les bières légères et peu alcoolisées, comme les bières de blé, ont tendance à avoir une durée de conservation plus courte, souvent de quelques mois à un an. En revanche, les bières fortes et riches en alcool, telles que les bières vieillies en fût et les bières de garde, peuvent bien se conserver pendant plusieurs années, voire des décennies dans certains cas.
Enfin, certains types de bières, tels que les bières houblonnées, sont plus sensibles à la détérioration que d’autres. L’amertume et les arômes de houblon peuvent s’atténuer avec le temps, ce qui peut affecter l’équilibre des saveurs de la bière. Il est donc préférable de consommer ces bières le plus tôt possible pour profiter pleinement de leurs caractéristiques gustatives. De plus certains phénomènes de refermentation liés aux houblons peuvent naître.
